Esta semana hemos probado una excelente salsa agridulce elaborada con trompeta amarilla, vinagre de Módena y manzana, piñones castellanos, azúcar y orejones.
Esta estupenda salsa ha realzado magníficamente un delicioso confit de pato, y nos ha hecho descubrir a una fantástica empresa micológica de Palencia, dedicada a la elaboración de productos derivados de setas y hongos silvestres.
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